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各设区市、樟树市、省直管试点县（市）食品药品监督管理局：
为加强餐饮食品安全和保健食品化妆品监管，严防重大事故发生，切实保障2015年元旦、春节（以下简称“两节”）期间全省人民群众饮食安全和身体健康，确保全省人民群众过上一个欢乐、祥和的中华民族传统佳节。现就加强“两节”期间餐饮食品安全和保健食品化妆品监管工作有关事项通知如下：
一、充分认识做好“两节”期间餐饮食品安全和保健食品化妆品监管工作重要性
做好“两节”期间餐饮食品安全和保健食品化妆品监管工作，关系社会和谐稳定，关乎人民群众身体健康，意义重大。各级食品药品监管部门要充分认识做好“两节”期间餐饮食品安全和保健食品化妆品监管工作的重要意义，切实加强组织领导，周密工作部署，严格落实责任，采取有力措施，坚决防止餐饮服务环节和保健食品化妆品重大安全事故，保障人民群众身体健康和生命安全。
二、全面开展“两节”期间餐饮食品安全和保健食品化妆品专项检查
各级食品药品监管部门要在前期开展中小学校“护校行动”、儿童食品及校园周边整治和农村食品市场“四打击四规范”整治行动基础上，针对“两节”期间餐饮食品安全工作和保健食品化妆品消费特点，强化监管措施，突出工作重点，组织开展专项监督检查。
（一）全面排查餐饮食品安全隐患。要重点对城乡结合部、旅游景区、学校及周边餐饮单位开展餐饮安全隐患大排查，对结构布局、消洗设施、索证索票、人员培训、健康体检等方面存在的安全隐患，要立即督促整改，整改后达不到要求的，应责令其停业。对前期检查发现的安全隐患，要及时跟踪核实整改情况。
（二）严厉查处餐饮食品经营违法违规行为。要以旅游景区（点）、学校食堂及周边、集体用餐配送单位、大中型餐饮单位等为重点场所，以食品采购、餐饮具清洗消毒、凉菜制作加工、人员健康体检等为重点环节，严厉打击无证经营、非法渠道购进食品及原料、非法添加非食用物质、滥用食品添加剂、制售有毒有害食品等违法违规行为。
（三）加强餐饮食品抽检抽验。要加强对米、面、食用油、肉制品、火锅底料、水产品、豆制品等节日消费量大的重点食品品种及餐饮具的监督抽检，对经抽检发现的病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、“瘦肉精”肉品、“地沟油”，要加大查处力度，对涉嫌犯罪的，及时移送公安机关处理。
（四）加大餐饮单位落实食品安全制度指导。要督促餐饮单位执行群体性聚餐备案制度，对一次性承办团圆饭、年夜饭、婚宴10桌以上的，要求主动实行登记备案。要对农村集体聚餐及时发布指导信息，提示其遵守餐饮食品安全制度，规范食品制作加工行为，杜绝群体性食物中毒事故发生。要督促和指导学校（含托幼机构）充分利用寒假期间，对学校食堂进行升级改造，添置必备设备设施，使其满足餐饮食品安全基本条件，并在春季开学期间对学校食堂组织开展自查检查。
（五）切实规范保健食品化妆品市场秩序。要紧密结合节日消费特点，加大对保健食品、化妆品经营单位的监督检查力度，重点检查药店、商场、超市、专卖店和批发市场等保健食品、化妆品经营场所以及农村、城乡结合部等区域，查看经营单位是否严格实施索证索票制度、产品来源是否可追溯、标签说明书是否合法，严防假冒伪劣产品流入市场。
三、切实加强“两节”期间应急值守
各级食品药品监管部门要增强大局意识、责任意识和风险意识，建立和执行应急值班制度，加强节日期间带班和值班，保持通信工具24小时畅通。要密切关注舆情动态，及时收集、全面分析餐饮服务食品安全和保健食品化妆品安全信息，认真答复、处理群众咨询和投诉举报，切实回应社会关切。要积极做好突发事件应急准备，一旦发生安全事故，要第一时间响应，迅速采取有力措施，控制事态发展，最大限度减少事故危害，并及时向省食品药品监督管理局报告事故信息，不得迟报、漏报、谎报、瞒报。
四、认真做好“两节”期间宣传工作
各级食品药品监管部门充分利用广播、电视、报纸、网络、微博、微信等媒体，采取群众喜闻乐见的形式，进农村、进社区、进企业、进学校，大力宣传餐饮服务食品安全和保健食品化妆品安全方面的政策、法律、法规，普及安全知识，适时发布消费警示，倡导健康的饮食方式，引导人民群众理性消费、科学消费、安全消费，提高自我保护能力。
请各设区市、樟树市、省直管试点县（市）食品药品监管部门在2015年3月5日前，将“两节”期间餐饮服务食品安全监管工作情况上报省局餐饮食品处，将“两节”期间保健食品化妆品监管工作情况上报省局保健食品监管处；3月15日前，将2015年春季学校食堂检查情况上报省局餐饮食品处。
联系人：张祖润（餐饮处） 电话（传真）：0791—88158035
邮 箱：zhangzurun@163.com
联系人：刘海刚（保监处） 电话（传真）：0791—88158063
邮 箱：372106400@qq.com
附件：1、全省“两节”期间餐饮服务食品安全专项检查汇总 2、全省“两节”期间保健食品化妆品专项检查汇总表
3、2015年春季学校食堂食品安全检查工作汇总表
江西省食品药品监督管理局
2014年12月19日
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